ফরাসি উত্সের "বুফে" শব্দটির অর্থ, এবং রাশিয়ান ভাষায় অনুবাদ করা "কাঁটাচামচ"। এবং প্রকৃতপক্ষে, বুফেটের সময়, অতিথিরা এই কাটলেটটি ব্যবহার করে এবং দাঁড়িয়ে থাকার সময় খাবার খান। বুফে টেবিল যোগাযোগের জন্য একটি মুক্ত পরিবেশ তৈরি করে, স্ব-পরিষেবা আপনাকে বিপুল সংখ্যক লোককে আমন্ত্রণ জানাতে দেয়। বুফে সংগঠনের নিয়ম মেনে চললে যে কোনও ছুটি অবিস্মরণীয় হয়ে উঠবে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বুফে হিসাবে এই জাতীয় খাবার দর্শকদের অনানুষ্ঠানিক যোগাযোগের জন্য বেছে নেওয়া হয়। বুফেয়ের সহায়তায় জন্মদিন, স্নাতক, ক্লাব, কর্পোরেট ইভেন্ট এবং সহপাঠীদের সাথে মিটিংগুলি সর্বোত্তমভাবে সাজানো হয়।
2
বুফেটের নিয়ম অনুসারে, তারা প্রশস্ত এবং দীর্ঘ সারণী ব্যবহার করে যা বিপুল সংখ্যক লোককে গ্রহণের পক্ষে উপযুক্ত। ইভেন্টটি ওয়েটারদের দ্বারা পরিবেশন করা হলে, একজন কর্মী সাধারণত বিশ অতিথির সাথে কাজ করে। বড় পরিমাণে ক্ষুদ্রাকৃতির স্ন্যাকসগুলি টেবিলগুলির উপরে সুন্দরভাবে সাজানো হয়। একই সময়ে, প্রতি কামড়ের জন্য একটি জলখাবার গণনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঠান্ডা স্ন্যাকস প্রতীকী অভ্যর্থনাগুলিতে এবং দু'বারেরও বেশি সময়কাল ধরে অভ্যর্থনাগুলিতে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
3
টেবিলগুলির বিশেষ টেবিলক্লথ-গল্টন বা একটি বিশেষ "স্কার্ট" দিয়ে টেবিলের পাগুলি irtেকে রাখা উচিত covered সাধারণত, টেবিলের কেন্দ্রে, তারা একটি ফুলের ব্যবস্থা করে যা সভার থিম এবং বছরের সময় প্রদর্শন করে। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়কে টেবিলের প্রান্তে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিষ্টি পানীয় এবং রস বড় কাচের জগ পরিবেশন করা হয়। স্ন্যাকসের জন্য প্লেটগুলি একটি স্ট্যাকে দশ টুকরা করা হয়, তার পাশে ন্যাপকিন, ছুরি এবং কাঁটাচামচ রাখা হয়। বোতলগুলি থেকে খুব বেশি দূরে নয়, চশমা এবং ওয়াইন চশমাগুলি পরপর সারিবদ্ধ। সমস্ত কিছু এমনভাবে সাজানো উচিত যাতে কোনও অতিথি একটি পরিষ্কার প্লেট নিতে পারেন এবং কোনও নাস্তা চয়ন করতে পারেন। একই সময়ে, সুবিধামত প্রতিটি ক্ষেত্রে একেবারে হওয়া উচিত - স্ন্যাকস, পানীয় এবং আরামদায়ক কথোপকথনে অ্যাক্সেসে।
4
প্রথম টেবিলে স্ন্যাকস লাগানো যা ভেন্টিলেট হয় না, ভোক্তার সম্পত্তি হারাবে না এবং লুণ্ঠন করবে না do সর্বশেষ ক্যাভিয়ার, মাখন এবং জেলিযুক্ত থালা রাখা। মেনুটি তৈরি করার সময় আপনাকে অতিথিদের theতু এবং স্বাদ পছন্দ বিবেচনা করতে হবে। অতিথির জন্য মোট মুদি ওজনের পাঁচশো গ্রাম গণনা করে স্ন্যাকসের সংখ্যা নির্ধারণ করা হয়। ওয়েটার ব্যতীত বুফে সাজানোর সর্বাধিক সাধারণ উপায় হ'ল ছোট স্যান্ডউইচ, ক্যানাপ, চা এবং ফল পরিবেশন করা। পম্পাস বুফে রিসেপশনে কয়েকটি অংশযুক্ত গরম খাবার, দশ থেকে বিশ ধরণের স্ন্যাকস, অ্যালকোহল, ডেজার্ট, কফি এবং চা অন্তর্ভুক্ত।
