গ্রীষ্মটি ছোট পদক্ষেপে আমাদের কাছে আসছে, এবং ইতিমধ্যে পিকনিক মরসুমের শুরু দেওয়া হয়েছে। তবে বারবিকিউ ছাড়া পিকনিকের কী হবে? কীভাবে একটি সুস্বাদু বারবিকিউ তৈরি করবেন যাতে প্রত্যেকে সন্তুষ্ট এবং ভালভাবে খাওয়ান।
মাংস নির্বাচন
এমন ভাববেন না যে আসল কাবাব কেবল শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক থেকেই প্রাপ্ত। মাংস একেবারে কিছু হতে পারে: খরগোশ, মুরগী, গো-মাংস। মূল বিষয়টি এটি টাটকা। হিমায়িত মাংস ব্যবহার করবেন না, কারণ এর অনেক গুণাবলী হিমায়িত হওয়ার সময় হারিয়ে যায়।
দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টটি মেরিনেড।
